Kazalo:
- Sestavine:
- Super osnove, če ste super zlomljeni
- Nekaj zanimivejših stvari, če imate nekaj dodatnih dolarjev za razmetavanje
- Dobave:
- Naredimo to
- Test okusa
Hummus je ena izmed najbolj priljubljenih zdravih živil okrog - toliko, da bodo trgovine z živili pogosto posvečale celotne odseke predstavitvi hummusa v vseh njegovih številnih sortah. Kljub svoji priljubljenosti, večina ljudi ne ve, da je hummus dejansko smešno enostavno narediti doma. S samo peščico poceni sestavin, lahko naredite svoj hummus za delček tega, kar bi plačali v trgovini. Vaša domača kosila ne bodo nikoli enaka!
Sestavine:
Super osnove, če ste super zlomljeni
2 skodelici čičerke, bodisi v pločevinkah ali sveže kuhani (za primere načinov kuhanja suhe čičerke, poglejte tukaj)
2 klinčka surovega česna (ali več, če vam je všeč česen)
1 limona
Olive skodelico oljčnega olja (ekstra deviško oljčno olje je najukusnejše)
Nekaj zanimivejših stvari, če imate nekaj dodatnih dolarjev za razmetavanje
½ skodelice Tahinija (sezamova pasta)
1 žlica paprike, kumine ali druge najljubše začimbe
Dobave:
1 oster nož
1 lupilec zelenjave (neobvezno)
1 mešalnik, potopni mešalnik ali predelovalec hrane
1 skledo za serviranje
Služi: Dva, vendar se lahko zlahka prilagodi in zamrzne
Naredimo to
Prebijte limono, bodisi z nožem ali lupilnikom zelenjave, da odstranite toliko limonine kože, kot želite (samo rumeni del, ne jedro)
Limono narežemo na četrtine in iztisnemo sok, odstranimo vsa semena
Očistite stroke česna in jih zavrzite
Odcedite čičerko, rezervirajte tekočino
Zmešajte čičeriko, limonin sok, limonino lupino, surovi česen in oljčno olje v gladko pire.
Če uporabljate tahini ali začimbe, jih dodajte tudi
Če je zmes predebela, dodajte rezervno tekočino iz čičerke ali vode
Test okusa
Ko je humus gladak, ga uporabite žlico, da ga vzorec in prilagodite po svojem okusu. Ali potrebuje sol in poper? Malo več oljčnega olja? Več česna? Dodajte jih zdaj in jih zmešajte tako, da bo vaš okus uravnotežen.
Ko boste imeli, kako vam je všeč, vlijte svoj sveže pripravljeni hummus v skledo. Drizzite z malo oljčnega olja, potresite z malo dodatnega začimb, če želite, in uživajte!