Kazalo:
Ko sem pogledal proračun svoje družine, sem bil presenečen nad tem, koliko smo vsak mesec porabili za hrano, vendar nisem razumel, zakaj. Vsak teden sem skrbno načrtovala obroke. Redko smo odstopali od menija. Nismo več pogosto jedli. Zakaj so bili naši stroški tako visoki? Šla sem v kopanje za malo navdiha v svojih starih proračunskih listih, ki sem jih hranila stran od svojih letnikov.
Takrat sem živel s 50-75 dolarjev na mesec v proračunu za hrano in mi je uspelo. Vsekakor jedem veliko manj zamrznjenih pizz in zlatih puhov, ki niso blagovne znamke, kot sem jih imela v tistem času, toda morda je bilo nekaj, kar sem tam manjkala iz mojih uber-skromnih šolskih dni.
Takoj, ko sem začel pogledati svoje stare proračune, sem ugotovil, da inflacija ni kriva - moja prehrana je bila. Šolska leta sem preživela kot stroga vegetarijanka, ki je nenamerno zadrževala porabo hrane. Ohranjanje nizkega proračuna za hrano in življenje z manj mi je pomagalo, da sem dobil brezplačen kolidž, saj je bil to eden od vidikov mojega proračuna, nad katerim sem vedno imel ogromen nadzor.
Začel sem se vračati k nekaterim od mojih najljubših vegetarijanskih obrokov in bil prijetno presenečen, ko sem gledal, kako se moja hrana porabi. Upoštevajoč navade, ki sem jih sprejel med študijem, sem poskrbel, da sem sledil tem pravilom, da bom ohranil svojo vegetarijansko hrano cenovno ugodno.
Naj bo preprosto
Ko sem bil vegetarijanec, sem delal s polnim delovnim časom in hodil na fakulteto s polnim delovnim časom, zato so bili obroki preprosti. Ko poskušate v svojo prehrano vključiti več vegetarijanskih obrokov, lahko izbirate med različnimi možnostmi - od zapletene tajske pa do ultra lahkega sira z žara. Običajno je enostavnejši obrok cenejši, ker ne kupujete veliko različnih ali težko najdenih sestavin.
Zaloga na sponke
V svojem proračunu sem opazil, da je bilo moje prvo potovanje v mesecu običajno najdražje, ker sem nabirala sestavine, kot so testenine, quinoa, riž in jajca. Z nekaj preprostimi osnovami za vaše vegetarijanske obroke postanete obrok preprost in vaše možnosti neskončne. Quiche je bil vedno moj najljubši favorit.
Ponovno uporabite sestavine
Ko sem načrtovala vegetarijanske menije, sem poskrbela, da nobena hrana ne zapade. Če bi kupil vrečko korenja, bi za zajtrk pokal kolačev iz korenčkovega kolača, jih uporabil v solati za kosilo in z večerjo pražil pomfrit. Uporaba sestavin v več obrokih pomeni, da kupujete in zapravljate manj.