Kazalo:
- Dokaz za svoj kvas
- Pripravite moko
- Vse skupaj
- Naj se dvigne
- Pečemo kruh
- Shranite drugo štruco
- Skupna cena štruce kruha: 1,17 $
Res lep štruca kruha - saj veste, kakšna kislina je mehka in mehka v sredini in je hrustljava na zunanji strani - je lahko draga. Če ste, kot jaz, taka oseba, ki bi rad živela od masla, oljčnega olja in popolnega kruha, potem bi nakup kruha verjetno stalo veliko bogastva. Recite, da vaš ljubki obrtniški štipendijo stane 6 dolarjev in kupite 2-3 od tega tedensko. To pomeni, da se vaš luksuzni ogljikov nosilec vrne okoli 75 dolarjev na mesec. Kaj pa, če bi ti rekel, da lahko imaš enak krastav kruh za delček te cene, in bi lahko imel toplo? Tukaj je, kako lahko spečete svoj kruh brez krušne naprave za približno $ $ na štruco. In to je tako preprosto, da me bo vaša lokalna pekarna verjetno uvrstila na njihov seznam.
Dokaz za svoj kvas
Fotografija, ki jo je objavila Tanya Villano (@tvillano) je vklopljena
V supermarketu lahko kupite vrečke aktivnega suhega kvasa za približno 50 centov, kar morate dokazati. Dokazovanje kvasa ga oživlja in preizkuša njegovo kvasnost. V skledo nalijte eno skodelico mlačne vode in na površino potresite dve vrečki kvasa, z žličko sladkorja. Po približno 5–10 minutah se bo kvas začel potopiti, nato pa se bo spuščal nazaj na površino, tako da bo tvoril penasto plast.
Pripravite moko
Fotografija, ki jo je objavila kristalno rjava (@crystalcakecreations) vklopljena
Za to morate kupiti krušno moko (ne vsi nameni), ki bodo za približno 4 $ vrečko dali 6 kruhov. Pokrijte 6 skodelic krušne moke v skledo in zmešajte eno žlico soli.
Vse skupaj
Fotografija, ki jo je objavil Traci Grzymala (@mala_lee) dne
Sedaj lahko zmešamo kvasno mešanico in jo dodamo kruhovi moki in soli. Previdno premešamo in dodamo več vode, dokler moka ne postane gosta, testasta, vendar še vedno lepljiva. Trik je, da testo malo obdržimo na mokri strani, tako da je rahlo površen, ko ga poberemo.
Naj se dvigne
Fotografija, ki jo je objavil Donnelle J (@donnellejag)
Pustite, da vaše testo sedi pokrito v toplem prostoru (na vrhu radiatorja dobro deluje) nekaj ur ali dokler se ne podvoji. Ne preganjajte testa! V tej skledi se dogaja cela vrsta znanosti. Ko se podvoji, ga potisnite navzdol.
Pečemo kruh
Fotografija, ki jo je objavil #jungesommerbaeckerei (@ annafelicitas7) vklopljen
Nastavite pečico za 425 stopinj Fahrenheita in počivajte skledo s polovico mešanice blizu toplote in pustite, da se ponovno dvigne za približno trideset minut. Ko je pečica vroča, dajte kruh in pečemo 35 minut ali dokler je vrh trda in zlato rjava. Prekrijte kruh na hladilno stojalo in ga pojedite toplo z maslom!
Shranite drugo štruco
Fotografija, ki jo je objavil Donnelle J (@donnellejag)
Se spomniš, ko si razdelil mešanico moke v dveh? Drugo polovico hranite v hladilniku. Lahko ga hranite do teden dni, in če boste imeli, boste dobili močnejši okus. Ko je teden že večji, ga vzemite iz hladilnika, ga pustite, dokler ne doseže sobne temperature, in ponovite korak 5.
Skupna cena štruce kruha: 1,17 $
