Kazalo:
Srebrnina je skupni izraz za pripomočke, ki se uporabljajo za jedo in serviranje hrane. Srebrnina je tako imenovana, ker je bila prej izdelana iz srebra; danes pa je nerjavno jeklo ali plastika verjetnejša izbira za vse, razen za "nedeljsko najboljšo". Morda boste našli srebrnino, imenovano jedilni pribor ali namizni pribor. Poznavanje vrst srebrnine in njihove uporabe vam lahko pomaga pri predstavitvi profesionalne podobe pri načrtovanju poslovnih funkcij in uradnih večerjah.
Srebrna etiketa in skrb
Kadar se soočajo z resnično srebrnino, ki je ponavadi predstavljena v čudovitem nizu nožev, vilic in žlic, uporabite pripomočke od zunaj. Obstajajo nekatere izjeme: na primer, vilice za ostrige so opremljene z noži, desno od plošče, Nož za maslo lahko dobite s ploščo za kruh in desertna srebrnina je ponavadi predstavljena nad ploščo. Pravilna srebrnina je ponavadi posrebrena, zato bodite previdni pri čiščenju. Laki so abrazivni in lahko premaz odstranijo.
Standardna srebrnina
Standardna srebrnina je sestavljena iz nožev, vilic in žlic. Čajne žličke, ki so morda bolj poznane kot merska enota, se uporabljajo za mešanje čaja. Na voljo so različne velikosti srebrnine - pomislite na nože z zrezki, z nazobčanimi robovi, jušnimi žlicami, ki so večje od žličk, in z desertnimi vilicami, ki bi lahko imele širši zunanji zobnik, ki bi ga narezali na torto. Formalno usposabljanje v poslovni restavraciji vam pomaga, da pravilno odločate.
Servirna oprema
Servirna posoda za jedilni pribor vključuje rezalnike za torto v obliki lopatice, ki se uporabljajo za rezanje in dostavo rezin tortice - morda za praznovanje korporativnega mejnika ali upokojitve. Imate tudi dvovrstne vilice, ki dvigujejo meso iz posode z žarom ali mesnatih in primernih velikosti loncev - veliko zajemalko na ročaju - za nalivanje juhe ali omake iz posode za serviranje ali omake. Nekatera srebrnina je narejena tako, da je hrana na voljo za prehranjevanje: krekerji za rakovice, oreščki za lupljenje in izbire za jastoge, ki služijo tej funkciji.
Plasticware
Plasticware ima svojo uporabo za piknike podjetja in velike, neformalne funkcije. Medtem ko odpadki, ki jih proizvedejo, in materiali na osnovi olja niso okolju prijazni, so plastični noži, vilice in žlice poceni in priročni, kar varčuje pri čiščenju.
Posebna srebrnina
Druge postavke v srebrni komplet lahko vključujejo palčke, ki so lahko les, plastika ali bambus. Odložite jih na zibelko paličice, da jih ustavite; učenje jesti s paličicami vam daje določeno sočutje do vaših azijskih strank. Obstaja tudi nekaj nenavadnih hibridnih orodij; V restavracijah s hitro hrano boste našli plastična krila, prav tako pa boste našli tudi lahke titanove različice v trgovinah za kampiranje.