Skromen gurman: Black Bean Tacos

Kaj je Frugal Gourmet? Nekdo, ki ne more ničesar spremeniti v nekaj. Nekdo, ki uživa v izzivu, da se hrani za način, manj, kot ga porabijo za hrano. Nekdo, ki se je zavezal, da bo vsak dan pakiral svoje kosilo, da bi prihranil denar. Zveniš kot ti?

Super!

Ob predpostavki, da imate olje za kuhanje, sol in poper, in osnovne pripomočke za prehrano, bo to poceni in enostavna.

Sestavine: Super osnove, če ste super zlomljeni

kredit: Laura Carroll

Črni fižol, suh ali v konzervah

Mehiška mešanica začimb

1 majhna glava zelenega zelja

Kisla smetana ali grški jogurt

Tortilje, moka ali koruza

Neobvezne sestavine: Nekoliko zanimivejše stvari, če imate nekaj dodatnih dolarjev za razmetavanje

kredit: Laura Carroll

1 svež avokado

1 majhen snop cilantro

1 paket queso freska ali kateri koli drug sir

Dobave:

1 majhen lonec

1 velika ponev

1 majhna ponev

1 velika žlica

1 spatula

Služi: 2, zlahka se prilagodi, polnjenje dobro zamrzne

Naredimo to.

Naredite črni fižol

Različica 1 - konzervirani fižol

Če uporabljate konzervirani fižol, jih preprosto odložite v majhen lonec s ščepcem soli in žličko začimb. Segrejte do toplega. Okusite okus in dodajte več soli in / ali začimb, dokler niste zadovoljni z njimi. Ta-da!

Različica 2 - Suhi fižol na vrhu peči

Če uporabljate suhi fižol (ki je cenejši), boste morali vnaprej malo načrtovati. Postavite 1 skodelico fižola v srednjo posodo z 2 skodelici vode, ščepec soli in žličko začimb. Kuhajte pokrito eno uro in testirajte na doneness, dodajte čas in vodo, če je potrebno. Zgornji fižol lahko traja od ene ure do 15 minut do dveh ur. Ko so fižol kuhani, prilagodite sol in začimbe svojemu okusu. Yay fižol!

Različica 3 - Suhi fižol v loncu ali pečici za riž

Če imate srečo, da imate štedilnik z rižem ali počasen štedilnik, lahko z 2 skodelici vode položite 1 skodelico fižola in sol in začimbe ter počakate, da se stvari končajo same. Časovna razporeditev bo odvisna od posameznih strojev, vendar bo rižev štedilnik na ciklu rjavega riža potreboval približno eno uro in pol, lonček za kvačkanje pa naj bo v 6-8 urah nizek. Velika prednost uporabe stroja za izdelavo fižola je, da jih lahko zaženete, preden greste na delo, in to bo storjeno, ko pridete domov. To je čarobno!

Pražite zelje

Ko fižol kuhamo, pripravimo zelje. Zelje sperite in odstranite vse venaste liste. Če uporabljate majhno glavo zelja, lahko nadaljujete in uporabite celotno stvar. Če je zelje, ki ste ga kupili, večje, ga odrežite od 1/3 do 1/2, da ga uporabite v tem receptu, preostanek pa shranite drugič. Grobo narezano zelje.

V veliki ponvi segrejte 2 čajni žlički olja za kuhanje, nato dodajte nasekljano zelje ter sol in poper po okusu. Pecite, pogosto premešajte, približno 6 minut ali dokler se ne zmehča. Pokrijte, da se ogreje.

Pripravite vse garniture (izbirno)

Vse, kar res potrebujete za uspeh tega recepta, so fižol, zelje, tortilje in kislo smetano. Če ste se razjezili na avokadu, limeti ali svežem korianderju, jih umijte ali pripravite. Narežite avokado, razrežite apno na klete, poberite cilantro, ki pušča stebla. Sir se seseklja ali seseklja. Tudi vse te postavke so popolnoma neobvezne!

Segrejte tortilje

V majhni ponvi segrejte žličko olja. Ko se posoda segreje, segrejte 4 majhne tortilje individualno, kuhajte približno 30 sekund na vsaki strani.

Postrezite!

Napolnjene tortilje napolnite s kuhanim fižolom in praženim zeljem, na vrhu z dolgim ​​kislim smetano. Če dodajate kateri koli fancy bitov, jih dodajte zdaj. Uživajte!

Vemo, da se cene lahko zelo razlikujejo tako po vsej državi kot od trgovine do trgovine, zato smo se odločili, da ne bomo vključili dolarskih zneskov. To je eden od najcenejših in najbolj okusnih jedi, ki jih lahko naredite, ko imate malo časa in / ali denarja. Dodajte ga v svoj tedenski repertoar in se prepričajte sami.