Kazalo:
Ko je simbol koledža, ramen je zdaj največja stvar v gurmanski jedilnici. Pri iskanju srednjega terena, ki ne vključuje prehranjevanja rezancev iz plastične skodelice ali plačila 30 dolarjev za skledo juhe, sem se odločil, da si zaželim instant ramen s svežimi sestavinami in ga spremenim v dostojni obrok.
Trik v restavracijskem slogu ramenske jedi doma ima dve komponenti. Prvič, potrebujete svežo zelenjavo in drugič, "ramen-style" mehko kuhano jajce. Ramensko jajce dobi svoj okus z mariniranjem kuhanega jajca v marinadi iz sojine omake. Dlje ko marinirate, bolj bo okusno jajce. Jajčni rumenjak ramenskega jajca mora še vedno mehak in izcedek, jajčni beljaki pa se kuhajo skozi in trdno.
DIY gurmanski instant ramen nima meja. Zelenjavo lahko mešate in ujemate za nedoločen čas, pri čemer dodajate krepke zelenice, kot so špinača, bok choy ali morske alge za snov in okus. Garniture, kot so čilsko olje, česen in sriracha, mu dajo nekaj udarca, toda če želite vzeti ramen na naslednjo stopnjo, si pripravite nekaj tofua, piščanca ali svinjskega mesa.
Recept spodaj je osnovni model za igranje. Potrebujete več navdiha? Preverite meni lokalne trgovine in ponovno ustvarite jedi, ki jih strežejo. Ni sramota v igri fugal testenin.
Sestavine:
2 žlici. sojina omaka
2 žlici. mirin
6 žlice. vode
1 jajce
1 instant paket ramen
1/4 skodelice zamrznjenega ali svežega oluščenega fižola Edamame
1/4 skodelice zamrznjene koruze
1/4 skodelice narezane skale, samo zeleni del
1/2 skodelice
1 strok česna, fino narezan
1/4 čajne žličke opečenih sezamovih semen
Navodila:
1. Zmešajte sojino omako, mirin in vodo skupaj v plastični vrečki. Dati na stran.
2. Jajce kuhamo 6 minut, da dosežemo popolno mehko kuhano jajce. Takoj postavite jajce v ledeno mrzlo vodo.
3. Odstranite jajce in dodajte marinadi iz prvega koraka. Naj jajce vpije dobroto vsaj 2-3 ure.
4. Sledite navodilom na instant ramenskem zavitku, vendar ne dodajajte pakiranja dehidrirane zelenjave.
5. V rezance dodajte fižol edamame in koruzo ter kuhajte v skladu z navodili.
6. Prenesite vse na posodo za serviranje.
7. Izvlecite jajce iz marinade in narežite na pol in ga dodajte v skledo ramen.
8. Okrasite z ohrovtami fižola, česnom in praženimi sezamovimi semeni.
Ramen naj bi se razblinil in končal v nekaj minutah, ko so rezanci še vroči. Tradicionalno to pomeni, da se med jedjo ne govori! Ko so rezanci končani, prinesite skledo v usta in popijte slano juho.
Ne krivim vas, če si vzamete čas, da uživate v okusnem obroku, ki ste ga privoščili, in denarja, ki ste ga privoščili, toda škrtanje je nujno.