Jedo skoraj vedno vključuje nekakšno etično izbiro. Bolj ko razmišljate o tem, od kod prihaja vaša hrana in kdo jo naredi, bolj se lahko občutite. Potrošniki si vse bolj prizadevajo za etične dobavne verige. Za to potrebujemo natančno označevanje, vendar glede na stanje predpisov (nered), veliko sreče pri tem.
Če se odločite, da boste na splošno jedli meso ali živalske beljakovine, ste verjetno poskušali sprejemati odločitve za nakupovanje na podlagi tega, kako se ta izdelek trži. Oznake, kot so "vse naravno", "prosto gibanje" in "na travi", se zdijo precej preproste (in bolje?), Toda resnica je, da so pogosto buzzwords in ne smiselni deskriptorji. Na srečo za nas, Novo živilsko gospodarstvo se je lotil teh oznak v novi funkciji z naslovom "Vodnik po mesu zavestnih mesojedcev".
Standard, ki ga je treba paziti, je, ali oznaka prihaja iz Agencije za prehrano in zdravila - in kako jo FDA razlaga. "Organska" dejansko pomeni več o tem, kaj je bila žival krmljena, kot je bila zdravljena, zato, če ste zaskrbljeni zaradi dobrega počutja živali, boste morda morali poiskati druge oznake ali bolje spoznati proizvajalca. "Lokalno" lahko pomeni vse, od gojenega na strehi restavracije do trupa s 450 milj. Tudi "brez kletk" ne pomeni, da imajo kokoši bistveno boljše življenje.
Biti skeptičen glede tega, od kod prihaja vaša hrana, je dobra praksa vsepovsod, zlasti za morske sadeže, ki so z označevanjem znana kot priložnostna. Celo vegetarijanci in vegani bodo želeli razumeti, kako etikete delujejo, zlasti za predelano in gensko spremenjeno hrano. Preveri Novo živilsko gospodarstvo je celoten vodič za dešifriranje mesa, ki ga kupiš. Če želite govoriti s svojimi dolarji, vam pomaga poznati jezik.