Kazalo:
Industrija živilskih storitev je ena največjih v Združenih državah Amerike, gostinstvo pa je zelo priljubljena in včasih donosna poklicna pot. Številni kulinarični strokovnjaki ali natakarji in natakarice raje poskrbijo za delo v restavraciji ali v lasti restavracij, nekateri lastniki restavracij pa razširijo svoje storitve na gostinstvo. V gostinskem obratu je na voljo veliko položajev in plače so seveda odvisne od več dejavnikov.
Kvalifikacije
Tehnično ni opredeljenih kvalifikacij, potrebnih za delo v gostinstvu. Vendar pa so tisti brez kulinaričnega usposabljanja, nadarjenosti ali izkušenj pogosto omejeni na položaje samo kot pomivalni stroji ali strežniki. Nadarjen kuhar je lahko v središču uspešnega gostinskega poslovanja, vendar so pogosto potrebna nekatera pooblastila. To lahko vključuje kulinarično šolo, predhodno izkušnjo kuharja ali vajeništvo. Natakarji in natakarice običajno morajo biti maturanti in v nekaterih primerih morajo imeti dovoljenje za ravnanje z živili. V primeru serviranja alkohola se lahko zahtevajo licence za alkoholne pijače in izpolnjevanje zahtev glede minimalne starosti za vsako državo za strežnike.
Lokacija
Plača člana gostinskega osebja se lahko močno spremeni glede na lokacijo. Gostinstvo, ki je centralizirano na bogatem območju, bo skoraj zagotovo plačalo višje plače. Tudi življenjski stroški imajo velik vpliv na plačo. V državi Illinois je povprečna plača zaposlenih v gostinstvu le 39.732 $ na leto. V New Yorku, mestu z ne samo višjimi življenjskimi stroški, ampak tudi z ugledom za odlično hrano, se povprečna plača dvigne za skoraj 10.000 dolarjev na 46.046 dolarjev, v New Jerseyju pa še višja pri $ 51.492.
Položaj
Največji dejavnik, ki ga je treba upoštevati pri določanju plač za gostinsko osebje, je raven položaja. Strežniki in pomivalni stroji se običajno plačujejo vsako uro in se pogosto imenujejo samostojni. Gostinske družbe plačajo te pozicije minimalno plačo države, saj ne temeljijo na nagradah in ne prejemajo nasvetov. Sous chef pa bo verjetno na plačo in bo v povprečju 35.777 $ na leto. Glavni kuhar v gostinstvu v Združenih državah Amerike letno proizvede povprečno 55.187 USD. Obstajajo tudi gostinski uslužbenci, ki ne ravnajo s hrano, kot je koordinator dogodkov, ki bo v povprečju znašal 33.887 $, ali vodja prodaje v gostinstvu, ki lahko potegne 38.925 $ na leto. Nacionalni povprečni plačni razpon za vse gostinsko osebje je med 33.686 in 48.157 $.
Vrsta delodajalca ali dejavnosti gostinstva
Gostinstvo se običajno šteje za blago in je zato odvisno od širokega nabora storitev, odvisno od tega, koliko stranka želi porabiti. Veliko podjetje, ki je prilagojeno večini Američanov, kot je Holiday Inn, plača svojim direktorjem v Friscu, Colorado, povprečno plačo 43.000 $ na leto. V drugem hotelu, ki je namenjen strankam z višjimi dohodki, kot je na primer hotelska družba Ritz-Carlton v New Yorku, bo poskrbel za 65.000 dolarjev letno.