Kaj je najpomembnejše, kar iščete, ko kupite pivo? Je to punny ime? Kul etiketa? Dejstvo, da je vse prej kot IPA? Nekaterim vse bolj se lahko zgodi, da je pivo trajnostno proizvedeno - in pravijo, da so pripravljeni plačati za to.
Raziskovalci na Univerzi v Indiani so pravkar objavili dokument, ki preučuje, ali se prakse vzdržnosti v pivovarnah dejansko izplačajo. Izkazalo se je, da so potrošniki v povprečju pripravljeni plačati 1,30 $ za šest paketov, če gre za podjetje, ki ceni okolje. Pivovarstvo je ogromno energijsko sesanje in ukrepi nekaterih pivovarn, da bi zmanjšali stroške, so vključevali sončne kolektorje, čistilne naprave na kraju samem, izolirane pivovarne posode in uporabo obnovljene pare kot moči.
To je še en pokazatelj potrošniških navad, zlasti za tisočletja: želimo etične in trajnostne oskrbovalne verige, saj vidimo moralne in politične posledice v naši kupni moči. Prav tako bi morala ustvariti spodbudno sliko za podjetja, ki vas bodo navdušila nad vsemi zelenimi barvami, in dejansko so zaposleni pripravljeni iti dlje za podjetja, ki hodijo po sprejeti korporativni odgovornosti in trajnosti.
Če se zdi, da to ni nič drugega kot nezadovoljivo gibanje hipsterjev, podprto s selektivnimi podatki iz raziskav, so raziskovalci IU dejansko ugotovili, da "ni bilo pomembne povezave med vrsto piva, ki ga potrošniki dajejo prednost, in njihovo pripravljenostjo, da plačajo več za trajnost, potem ko so nadzorovali Potrošniki tradicionalnih ameriških nasadov - menijo, da so Budweiser in Coors - verjetno bolj pripravljeni plačati več kot tisti, ki raje obrtno pivo, kategorijo, ki vključuje takšne eksotične zaloge, kot so pivo iz avokada in divje pivo, kuhano s kvasom. iz dlake pivovarske brade."
Ljubitelji piva so občasno lahko čudni, vendar ne morete reči, da jih ne zanima.